المطبخ المارديني

رغم غنى ماردين التاريخي واعتزاز أهلها بثقافة طعامهم المميزة والخاصة في واحدة من أقدم مدن الجنوب التركي، لم يعرف سكانها الفلافل والفول والحمص والشاورما.