الكباب السوري

غادر كباب الفروج وهو لحم الدجاج المفروم، موائد الإفطار الرمضانية في حلب، ولحق بلحوم الأغنام والأبقار، مع ارتفاع أسعاره في الأسواق واستعصائه على القدرة الشرائية للكثير من العائلات الحلبية.

حمل إلياس صليبا نكهة من تراث بلاده إلى أستراليا، إذ نقلها مسافة طويلة من مسقط رأسه في أقصى الشمال السوري إلى هناك، إلا أن الكباب الذي يقدمه صنع علامة فارقة منذ أن دخلت شاحنة الأطعمة التي أسسها الخدمة.