الباذنجان

أصبحت أكلة "الباطرش" المشهورة في محافظة حماة وريفها مكلفة للسوريين، مع ارتفاع أسعار الغذاء وتردي الوضع المعيشي.

لا يوجد عام محدد لمعرفة متى بدأ السوريون في صناعة "المكدوس"، إلا أنها من أشهر الأكلات السورية والتي لها حضورها على موائد السكان في بلاد الشام "فلسطين والأردن ولبنان".