لم يُبالغ الرحالة الإيرلندي ريتشارد بيرتون في حديثه عن الأجواء والطقوس الرمضانية، حين زار مصر عام 1853م، واصفاً مشاعر الناس في القاهرة عند اقتراب موعد الإفطار بقوله: "الأثر الرئيسي لهذا الشهر الفضيل على المؤمنين الحقيقين هو ذلك الحزن الوقور الذي ..

يحل شهر رمضان كل عام على المسلمين بفرحة كبيرة ترخي بظلالها على الكبار والصغار، وفي هامش تلك الفرحة ثمة عادات غذائية سيئة ترافق الصيام بعد ساعات طويلة من الصبر.