أعلنت وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك عن إطلاق خطة لتوسيع شبكة المخابز في جميع المحافظات، بهدف تحسين جودة الرغيف وتلبية احتياجات المواطنين.
يأتي هذا المشروع في إطار سعي الوزارة لتطوير المخابز وفق مواصفات قياسية عالمية، تشمل تحديث البناء والآلات والمساحة لضمان أفضل نوعية إنتاج.
تقييم احتياجات المناطق لإنشاء مخابز جديدة
أكد مدير المؤسسة السورية للمخابز، محمد الصيادي، في تصريح لوكالة "سانا"، أن الوزارة أجرت تقييماً شاملاً لاحتياجات المحافظات وأريافها بناءً على الكثافة السكانية والمساحة الجغرافية.
ونتيجة لذلك، أعلنت المؤسسة عن حاجتها لإقامة مخابز جديدة في معظم المناطق بهدف تخفيف الضغط على المخابز القائمة وتحسين الخدمات المقدمة للمواطنين.
كما أوضح أن طلبات إنشاء المخابز الجديدة خضعت لدراسة دقيقة لضمان تلبية الاحتياجات بالشكل الأمثل.
أعداد المخابز المطلوبة في المحافظات
أشار الصيادي إلى أن العاصمة دمشق تحتاج إلى إنشاء سبعة مخابز جديدة في أحياء القدم، مخيم اليرموك، جوبر، الدويلعة، القابون، المزة 86، والحجر الأسود.
أما ريف دمشق، فيتطلب ثمانية مخابز إضافية في معضمية الشام، عرطوز، زاكية، سعسع، سوق وادي بردى، مخيم الوافدين، حجيرة، والنشابية.
وتشمل الخطة أيضاً إنشاء 45 مخبزاً في حلب، و13 في حمص، و5 في حماة، و28 في اللاذقية، و4 في طرطوس، و12 في دير الزور، و33 في إدلب، و8 في درعا.
وفي إطار تحسين جودة إنتاج الخبز، أشار الصيادي إلى أن المؤسسة تتبنى آلية جديدة لإنتاج الطحين بأفضل جودة، مستفيدة من خبرات المطاحن، مع التشديد على المراقبة اليومية للمخابز من حيث النظافة والجودة والوزن.
وتم إلزام المخابز بتقديم تقارير يومية تتضمن تفاصيل الإنتاج واستهلاك المواد مثل الطحين والمازوت والزيت النباتي، بالإضافة إلى بيانات التشغيل لضمان الالتزام بالمعايير المطلوبة.
