شهدت محافظة درعا تطوراً ملحوظاً في جودة رغيف الخبز وكفاية الكميات المنتجة، ما انعكس إيجاباً على رضا الأهالي، مع تراجع ملحوظ في الشكاوى المتعلقة بجودة الرغيف ووزن الربطة.
وأكد مدير عام المؤسسة السورية للمخابز، محمد الصيادي، خلال جولة تفقدية شملت عدداً من مخابز درعا، أهمية تقديم التسهيلات اللازمة لتحسين صناعة الخبز وتقديمه للمواطنين وفق المعايير الوزارية المعتمدة.
ودعا الصيادي العاملين إلى العمل بروح الفريق الواحد وإزالة جميع المعوقات التي قد تؤثر على جودة الإنتاج أو تؤدي إلى الهدر.
وشملت الجولة بحسب ماورد في صحيفة "الحرية" كلاً من مخبز درعا الأول ومخبز المخيم، إضافة إلى مخبز مدينة داعل الذي يشهد حالياً أعمال إعادة تأهيل.
وجرى خلال الجولة، الاطلاع على سير العمل، وتوفر المواد والمستلزمات الأساسية، خصوصاً مع التحسن الملحوظ في نوعية الدقيق المستخدم، مما أسهم في إنتاج رغيف بمواصفات جيدة.
توفير مستلزمات العمل من دون انقطاع
من جانبه، أشار مدير فرع المؤسسة السورية للمخابز في درعا، المهندس حميدي الخليل، إلى أن المخابز تعمل بكفاءة بفضل توفر مستلزمات الإنتاج من دقيق ومحروقات وخميرة وأكياس نايلون. وأكد أن جميع منافذ البيع تبقى مفتوحة حتى توزيع كامل الكميات المنتجة يومياً لتلبية احتياجات المواطنين.
وأوضح الخليل أن الفترة المقبلة ستشهد استكمال أعمال تأهيل عدد من المخابز في المحافظة، من بينها مخبز مدينة داعل الاحتياطي، حيث يتم حالياً تنفيذ الأعمال المدنية تمهيداً لتركيب خط إنتاج جديد.
زيادة الإنتاج وتحسين الخدمات
تضم محافظة درعا 18 مخبزاً تابعاً للمؤسسة السورية للمخابز، منها ستة مخابز تُدار بشكل مباشر و12 تعمل بنظام الإشراف. وتبلغ الكتلة الإجمالية من الدقيق لهذه المخابز حوالي 170 طناً يومياً، ما يعادل 45% من إجمالي مخصصات المحافظة البالغة 357 طناً.
وعبّر مواطنون عن رضاهم إزاء التحسن الواضح في جودة ونوعية الرغيف في العديد من مخابز المحافظة، وخصوصاً المخابز العامة. وأشاروا إلى أن هذا التطور خفّف من الشكاوى التي استمرت لسنوات، معربين عن أملهم في استمرار العمل بهذه المعايير وتعميمها على الأفران الخاصة، التي لا تزال بعض منتجاتها دون المستوى المطلوب.
