أعلنت المؤسسة السورية للمخابز عن تحديد مواعيد عمل الأفران التابعة لها خلال عطلة عيد الفطر، بما يضمن استمرار تأمين الخبز للمواطنين طوال فترة العطلة.
وأفادت المؤسسة بأن المخابز التابعة لها في جميع المحافظات ستتوقف عن العمل في أول أيام عيد الفطر فقط، وتستأنف عملها في باقي أيام العطلة.
وأوضح المدير العام للمؤسسة، محمد الصيادي، في تصريح لوكالة "سانا"، أن المخابز ستعمل بكامل طاقتها الإنتاجية خلال أيام عطلة عيد الفطر، بعد تأمين جميع مستلزمات صناعة الخبز من دقيق وخميرة وغيرها، بهدف توفير المادة للمواطنين بشكل يومي.
وكانت رئاسة مجلس الوزراء أصدرت في 20 آذار الجاري بلاغاً يقضي بتعطيل الجهات العامة اعتباراً من يوم الأحد 30 آذار 2025 وحتى الخميس 3 نيسان، بمناسبة عيد الفطر.
خطة لتأهيل المخابز ومكافحة الهدر في 2025
في سياق آخر، كشف المدير العام للمؤسسة السورية للمخابز، محمد الصيادي، عن خطة المؤسسة للعام 2025، التي تركز على تأهيل البنية التحتية المتدهورة للمخابز بهدف تحسين جودة الرغيف وتوفيره بنوعية أفضل للمواطنين.
وأوضح الصيادي لصحيفة "الحرية" أن الخطة تشمل زيادة عدد المخابز في المحافظات، إلى جانب مكافحة الفساد والهدر في هذه المادة الأساسية التي تشكّل أحد أعمدة الأمن الغذائي للسوريين.
وأكد أن الحكومة تسعى إلى تأمين مستلزمات إنتاج الخبز، بما في ذلك الدقيق والمحروقات والخميرة، مشيراً إلى أن احتياطي القمح يكفي لمدة خمسة أشهر مقبلة.
ويبلغ عدد المخابز التابعة للمؤسسة 250 مخبزاً بطاقة إنتاجية يومية تصل إلى 5 آلاف طن، في حين يبلغ الإنتاج الفعلي نحو 3.9 ملايين ربطة خبز يومياً، بوزن إجمالي يعادل 47.2 مليون رغيف.
وأشار الصيادي إلى أن المؤسسة تعمل حالياً على تأهيل عدد من المخابز التي خرجت عن الخدمة نتيجة لتدهور البنية التحتية والأضرار التي لحقت بها خلال سنوات الحرب.
